PTFE, ou politetrafluoroetileno, \u00e9 o nome qu\u00edmico do que a maioria de n\u00f3s chama de revestimento antiaderente. Funciona por causa de sua estrutura molecular. PTFE \u00e9 um fluoropol\u00edmero. Isso significa que \u00e9 uma mol\u00e9cula grande feita de unidades repetidas que incluem o fl\u00faor. O fl\u00faor \u00e9 o segredo. Sua estrutura eletr\u00f4nica \u00e9 est\u00e1vel. N\u00e3o compartilha el\u00e9trons facilmente com outros \u00e1tomos. <\/p>\n
A composi\u00e7\u00e3o \u00e9 simples. Dois \u00e1tomos de carbono e quatro \u00e1tomos de fl\u00faor se repetem ao longo da cadeia. \u201cA estrutura molecular tem uma camada externa cheia de \u00e1tomos de fl\u00faor\u201d, diz William Raiford, da DuPont. “Os \u00e1tomos de fl\u00faor protegem os \u00e1tomos de carbono de reagirem.” <\/p>\n
Pense em um baile do ensino m\u00e9dio. Os \u00e1tomos de fl\u00faor s\u00e3o os acompanhantes. Os \u00e1tomos de carbono s\u00e3o as meninas. Qualquer coisa que tente grudar na panela \u00e9 o menino tentando pedir uma dan\u00e7a. Os acompanhantes mant\u00eam os meninos afastados. Em uma frigideira, isso evita que os alimentos grudem. <\/p>\n
O fl\u00faor tamb\u00e9m confere ao PTFE um baixo coeficiente de atrito. Isso mede o qu\u00e3o dif\u00edcil \u00e9 para duas superf\u00edcies deslizarem uma sobre a outra. Alta fric\u00e7\u00e3o significa que eles agarram. Baixo atrito significa que eles deslizam. O PTFE desliza facilmente. Isso lhe confere aquela qualidade escorregadia caracter\u00edstica. <\/p>\n
Existem outros fluoropol\u00edmeros. Eles t\u00eam estruturas ligeiramente diferentes. Essas varia\u00e7\u00f5es oferecem aplica\u00e7\u00e3o mais f\u00e1cil ou mais resist\u00eancia. Eles tamb\u00e9m podem fornecer apar\u00eancia decorativa \u00e0 superf\u00edcie. <\/p>\n
A pr\u00f3xima parte desta hist\u00f3ria explica como os cientistas fazem com que esse material inerentemente antiaderente grude em panelas de metal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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