Du warst dort. Roter Solobecher in der Hand. Kniend im Gras. Versuchen Sie, einen Bierzapfhahn zu ringen, während Ihre Freunde Ihre Form beurteilen. Es ist chaotisch. Es ist heiß. Das Bier schäumt schneller, als Sie einschenken können.
Es gibt einen besseren Weg.
Betreten Sie den Heimkegerator. Es ist genau das, wonach es sich anhört: ein Kühlschrank, an dessen Vorderseite ein Wasserhahn herausragt. Aber lassen Sie sich nicht von der Einfachheit täuschen. Ein guter Kegerator für zu Hause hält das Bier kalt, kohlensäurehaltig und bereit zum Ausschenken, ohne dass es zu Hinterhof-Dramen kommt. Es geht nicht nur darum, härter zu feiern. Es geht um Kontrolle.
Die Geschichte ist unklar. Möglicherweise haben Sie im 20. Jahrhundert frühe Versionen gesehen. Die Prohibition und zwei Weltkriege zerstörten die Stimmung jahrzehntelang. Das Heimbrauen erlebte erst in den 1980er-Jahren einen wirklichen Aufschwung. Seitdem? Die Nachfrage nach frischem, kaltem Bier zu Hause ist sprunghaft angestiegen.
Bevor Sie jedoch etwas kaufen, müssen Sie wissen, wie die Maschine tatsächlich funktioniert. Es ist einfacher als Sie denken.
Зміст
So funktioniert ein Kegerator für zu Hause
Ignorieren Sie die Komplexität. Im Kern ist ein Heimkegerator nur ein Drucksystem. Du schüttest Bier aus einem Fass. Du ziehst es nicht durch. Du treibst es mit Gas an.
Hier sind die Teile, die Sie verstehen müssen:
- CO2-Zylinder : Dies ist der Motor. Es enthält das Kohlendioxid.
- Regler : Dieser reguliert den Druck. Zu hoch? Es entsteht Schaum. Zu niedrig? Flaches Bier.
- Koppler : Das Ventil, das am Fass befestigt wird. Es ist die Brücke zwischen dem Gas und dem Bier.
- Schlauch : Zwei Leitungen. Einer für CO2. Eines für das Bier.
- Fass : Die Quelle.
- Wasserhahn : Wo das Bier austritt.
- Kühlschrank : Die Kühlbox.
Der CO2-Zylinder wird an den Regler angeschlossen. Sie stellen den Druck ein. Das Gas gelangt durch den Schlauch zum Koppler. Es drückt auf die Flüssigkeit im Fass. Das Bier wird durch eine separate Leitung zum Zapfhahn nach oben und außen gedrückt.
Das Fass steht im Kühlschrank. Der Wasserhahn hängt draußen. Einfach.
Warum Temperatur wichtig ist
Hier schlägt die Hinterhofeinrichtung fehl. Und wo der Heimkegerator gewinnt.
Der Verderb von Bier ist eine echte Sache. Aber das gilt auch für warmes Bier. Warmes Bier schmeckt nach Essig und Reue.
Sie müssen Ihr Fass kalt halten. Die meisten Lagerbiere und Biere sollten zwischen 2,2 und 4,4 Grad Celsius gelagert werden. Manche Stouts mögen es etwas wärmer. Manche IPAs bevorzugen es kälter. Wenn Sie es nicht wissen, bleiben Sie im Bereich von 36–40.
Ist die Temperatur zu hoch? Der Geschmack geht verloren.
Ist die Temperatur zu niedrig? Die Hefe geht in den Ruhezustand. Das Bier hört auf, sich zu konditionieren.
Wie prüft man die Temperatur?
Einige schicke Geräte sind mit digitalen Anzeigen ausgestattet. Billig? Stellen Sie ein Glas Wasser und ein Thermometer hinein. Warte eine Stunde. Lesen Sie das Wasser. Das ist deine Temperatur.
Ein richtiger Heimkegerator hält Bier mindestens einen Monat lang frisch. Bei gutem Druck und Kühlung können Sie die Zeit auf vier Monate verlängern. Das ist weniger Abfall. Weniger Geld wird zum Fenster hinausgeworfen.
Arten von Kegeratoren für den Heimgebrauch
Du willst also eins. Aber welche Art?
Sie haben Optionen. Sie können eine vorgefertigte Einheit kaufen. Sie können einen für eine Party mieten. Oder Sie können Ihr eigenes bauen.
Kaufen ist der einfachste Weg. Sie schließen es an. Sie tanken Gas. Du gießt. Aber es ist teuer.
Für eine einmalige Veranstaltung bietet sich die Miete an. Aber Sie zahlen für die Bequemlichkeit eines anderen.
Mit dem Bau Ihres eigenen Kegerators für zu Hause beginnt der wahre Spaß. Du nimmst einen handelsüblichen Kühlschrank. Du bohrst ein Loch. Sie installieren einen Wasserhahn. Sie verkabeln einen Kühlerlüfter. Es ist billig. Es ist anpassbar. Und es zeigt Ihnen, wie das System funktioniert.
Aber das ist ein Projekt für später. Zunächst müssen Sie wissen, was Sie kaufen oder bauen.
Als nächstes unterteilen wir die drei Hauptstile: Unterbau-, freistehende und Umbausätze. Jedes hat Vor- und Nachteile. Jeder benötigt unterschiedliche Werkzeuge.
Wähle deinen Kämpfer.
Beschaffung Ihres Keg-Systems für zu Hause
Sie haben Optionen. Wenn Sie nur Bier für eine einzelne Party benötigen, mieten Sie eines. Es ist billiger. Es ist vorübergehend. Aber wenn Sie das ganze Jahr über frisches Bier wollen, müssen Sie sich verpflichten. Kaufen Sie eine Einheit. Oder baue eins.
Kegeratoren sind keine Einheitslösung. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen. Einige enthalten Standardfässer. Einige halten halbe Fässer. Einige sind für Liebhaber des Selbstbrauens gedacht, andere für Zapfhähne im Einzelhandel. Wasserhähne können seitlich oder oben angebracht sein. Die Variablen sind wichtig.
Bauen vs. Kaufen
Wenn Sie mit Werkzeugen vertraut sind, ist ein Selbstbau sinnvoll. Vor allem, wenn in der Garage bereits ein kaputter Kühlschrank steht. Oder wenn Sie ein gebrauchtes günstig finden können. Einzelhändler verkaufen Umbausätze. Sie sind kosteneffizient. Aber der Platz ist der Engpass.
Sie brauchen Platz für das Fass. Und der CO2-Tank. Und der Schlauch. Zweimal messen. Einmal schneiden. Wenn Sie das ignorieren, haben Sie einen Kühlschrank, in den nichts hineinpasst.
Passende Kupplungen zu Fässern
Die Biersorte bestimmt die Hardware. Hier vermasseln die Leute.
Heimbrauer verwenden normalerweise 5-Gallonen-Sodafässer. Das sind Cornelius-Fässer. Sie erfordern eine spezielle Kugelkupplung. Einzelhandelsbier aus Spirituosengeschäften ist anders. Es werden größere Fässer verwendet. Und es gibt sechs verschiedene Kopplertypen.
Die meisten nordamerikanischen Lagerbiere verwenden ein „D“-System. Es kommt am häufigsten vor. Wenn Sie jedoch ein Craft-Bier oder einen europäischen Import zapfen, kann der Anschluss unterschiedlich sein. Ihr örtlicher Spirituosenhändler kann Ihnen genau sagen, welchen Koppler Sie benötigen. Sagen Sie ihnen einfach, was Sie servieren. Raten Sie nicht.
Sicherheit geht vor: Druck und Gewicht
Kegeratoren verwenden unter Druck stehendes Gas. Das bedeutet Risiken.
CO2-Kanister müssen aufrecht stehen. Stets. Sie können diese nicht versenden. Sie werden vor Ort abgefüllt. Paintball-Läden. Schweißgeschäfte. Orte, an denen mit Industriegas umgegangen wird.
Der Wechsel eines Fasses erfordert ein Verfahren.
- Schließen Sie das Einlassventil am CO2-Tank.
- Lassen Sie den gesamten Druck ab.
- Trennen Sie die Verbindung.
- Tauschen Sie das Fass aus.
Schritt eins zu überspringen ist gefährlich. Ein mit austretendem CO2 gefüllter Raum kann zu Schwindelgefühlen führen. Oder krank. Schlimmer noch, volle Fässer wiegen bis zu 160 Pfund. Versuchen Sie nicht, einen alleine hochzuheben. Holen Sie sich einen Freund. Oder ein Dolly.
Wartung: Saubere Linien, besseres Bier
Lust auf gutes Bier? Reinigen Sie das System. Jedes Mal, wenn Sie ein Fass wechseln.
Verwenden Sie einen speziellen Leitungsreiniger. Kein Wasser. Kein heißes Wasser. Heißes Wasser verformt Bierleitungen. Es ruiniert den Guss. Verwenden Sie eine spezielle Reinigungslösung. Spülen Sie es mit kaltem, sauberem Wasser aus. Dann lassen Sie ein paar Gläser Bier durch die Leitungen laufen. Dadurch wird der Reiniger ausgespült. Stellt sicher, dass keine Rückstände zurückbleiben.
Bakterien verderben Bier. Sauerstoff verdirbt Bier. Durch die Reinigung werden Bakterien abgetötet. Wenn Sie das CO2-System geschlossen halten, bleibt Sauerstoff fern. Einfache Chemie. Besserer Geschmack. Längere Haltbarkeit.
Die Kostenrealität
Die Wartung ist nicht der einzige Preis. Es gibt die Vorabkosten. Und die laufenden Kosten für CO2-Nachfüllungen. Fässer. Reinigungsmittel. Lohnt es sich? Als nächstes werden wir die Zahlen aufschlüsseln.
Lohnt sich die Investition in einen Kegerator?
Wenn Sie planen, eine große Menge Bier auszuschenken, ist die Investition in einen Kegerator in der Regel kosteneffizienter als der ständige Kauf von Flaschen oder Dosen. Die Vorabkosten sind hoch. Eine Einheit kostet zwischen 200 und über 2.000 US-Dollar. Sie müssen auch ein Budget für Kohlendioxidkanister einplanen. Diese kosten anfangs etwa 20 US-Dollar, Nachfüllungen kosten zwischen 7 und 12 US-Dollar.
Fässer in voller Größe beginnen bei etwa 70 $. Sie sind recycelbar und nachfüllbar. Dadurch entfällt die Verschwendung einzelner Dosen oder Flaschen.
Stellen Sie sich ein großes Fass mit einem billigeren amerikanischen Bier vor. Der Einzelhandelspreis beträgt etwa 68,99 US-Dollar. Um ein nahezu gleichwertiges Produkt in Einzelhandelsverpackung zu kaufen, benötigen Sie etwa neun 18er-Packungen. Jede Packung kostet 12,99 $. Damit beläuft sich Ihr Gesamtbetrag auf etwa 117 US-Dollar vor Steuern.
Die Ergebnisse gelten auch für verschiedene andere Biere. Lokale Mikrobrauereien. National empfohlene Marken. Die Einsparungen sind konsistent.
Betriebskosten und Effizienz
Obwohl der Kegerator in Ihrem Zuhause ständig gekühlt werden muss, sollte sein Betrieb nicht mehr kosten als ein normaler Kühlschrank. Tatsächlich verbraucht es möglicherweise weniger Strom. Sie öffnen die Tür nur, wenn Sie das Fass austauschen oder die Leitungen reinigen. Man öffnet es nicht jedes Mal, wenn man ein Bier möchte.
Der Betrieb von zwei Kühlschränken wirkt sich natürlich auf Ihre Stromrechnung aus. Aber als System ist der Kegerator hinsichtlich seines Stromverbrauchs recht effizient.
Letztendlich hängt die Entscheidung für den Kauf eines Kegerators -Systems davon ab, wie oft Sie Bier servieren und wie viel davon konsumiert wird. Wenn Sie weniger als ein halbes Fass pro Monat trinken, wird die Rechnung unklar. Wenn Sie wöchentliche Spieleabende veranstalten, zahlt sich das aus.
Welche Fassgröße passt in Ihren Raum?
Fässer gibt es in bestimmten Volumina. Wählen Sie diejenige aus, die zu Ihren Kühlschrankabmessungen und Ihrer Gästezahl passt.
- Selbstgebraute Größe: 5 Gallonen. Entspricht etwa 53 12-Unzen-Bieren.
- Viertelfass: 7,75 Gallonen. Entspricht etwa 82 12-Unzen-Bieren.
- Halbes Fass: 15,5 Gallonen. Entspricht etwa 165 12-Unzen-Bieren.
Diese manuell auszumessen ist ein Albtraum. Kaufen Sie ein Fass in der richtigen Größe, um Platz und Zeit zu sparen.
Fehlerbehebung bei häufigen Kegerator-Problemen
Der Besitz einer eigenen Bierzapfanlage bei Ihnen zu Hause wird wahrscheinlich nicht ohne Komplikationen verlaufen. Viele Probleme können durch einfache Wartung und Instandhaltung behoben werden. Aber manchmal tauchen kniffligere Probleme auf, die den Geschmack Ihres Bieres beeinträchtigen.
Die Temperatur ist entscheidend. Wenn Ihr Bier einen unterdurchschnittlichen Geschmack erzeugt, zu schaumig erscheint oder trüb aussieht, liegt möglicherweise eine falsche Temperatur vor. Es könnte zu hoch oder zu niedrig sein.
Beheben Sie dieses Problem, indem Sie die Temperatur des Kühlschranks ändern, um sie besser an die Biersorte anzupassen, die Sie servieren. Oder lassen Sie das Fass einfach weiter abkühlen.
Viele amerikanische Lagerbiere sollten bei etwa 3,3 Grad Celsius gelagert und serviert werden. Importe, Stouts und Ales variieren. Erkundigen Sie sich vor dem Aufstellen jedes Fasses bei Ihrem Spirituosenhändler, um sicherzustellen, dass Sie es richtig vorbereiten.
Probleme mit fehlerhaftem Ausgießen
Fehlerhaftes Gießen kann auch durch physikalische Fehler in Ihrem Aufbau verursacht werden.
- Ein Knick in den Leitungen
- Falsche Schlauchlänge für die Bierleitung
- Eine lose Verbindung irgendwo im System
Überprüfen Sie die Verbindung, indem Sie sicherstellen, dass die Kupplung fest sitzt. Stellen Sie sicher, dass nirgendwo Luft eindringt. Wenn die Bierleitung Probleme verursacht, ersetzen Sie sie, um die richtige Länge sicherzustellen.
Druck- und PSI-Anpassungen
Auch ein falscher Kohlendioxiddruck kann zu Problemen führen. Behalten Sie den Psi (Pfund pro Quadratzoll) im Auge.
Wenn der psi zu niedrig ist, wird das Bier flach. Es wird zu langsam gießen. Wenn er zu hoch ist, fließt das Bier zu schnell. Sie erhalten eine übermäßige Schaumbildung oder Schaum an der Spitze.
Diese Probleme entstehen wahrscheinlich, wenn der Kohlendioxidregler falsch eingestellt ist. Der erforderliche Druck hängt von der verwendeten Biersorte ab. Viele Biere benötigen jedoch etwa 12 psi, um einen starken und gleichmäßigen Fass zu erhalten.
Weitere Informationen zu Kegeratoren, zum Ausschenken und Brauen von Bier finden Sie unter den Links auf der nächsten Seite.
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Quellen
Anheuser-Busch. „Beertender-Guide.“ 2006.
Anheuser-Busch. „Auswechseln der Stickstoff-/CO2-Flaschen.“ 25. Oktober 2007.
Brauen Sie Ihr eigenes. „Wie lange bleibt mein Bier im Fass frisch?“ Mai 2001.
Kegworks. „Fassbiersysteme.“
Kegerators.com. „Geschichte des Kegerators.“ 10. April 2008.
Mikromatisch. „Kegerator Door Kit-Handbuch“
Mikromatisch. „Liste der Fasshahnkupplungen.“
Skypeck, Charles. „Ihr eigenes Draft-System.“ Brauen Sie Ihr eigenes. Juni 1995.
