Je bent er geweest. Rode solokop ter beschikking. Knielend in het gras. Probeer een biertap te worstelen terwijl je vrienden je vorm beoordelen. Het is rommelig. Het is heet. Het bier schuimt sneller dan je kunt schenken.
Er is een betere manier.
Voer de thuiskegerator in. Het is precies hoe het klinkt: een koelkast met een kraan die aan de voorkant uitsteekt. Maar laat je niet misleiden door de eenvoud. Een goede thuiskegerator -opstelling houdt het bier koud, koolzuurhoudend en klaar om te schenken zonder het drama in de achtertuin. Het gaat niet alleen om harder feesten. Het gaat om controle.
De geschiedenis is vaag. Misschien heb je vroege versies gezien in de jaren 1900. Verbod en twee wereldoorlogen hebben de sfeer tientallen jaren lang gedood. Het thuisbrouwen kwam pas in de jaren tachtig echt van de grond. Sindsdien? De vraag naar vers, koud bier in huis is enorm gestegen.
Maar voordat je iets koopt, moet je weten hoe de machine daadwerkelijk werkt. Het is eenvoudiger dan je denkt.
Зміст
Hoe een thuiskegerator werkt
Negeer de complexiteit. In wezen is een thuiskegerator slechts een druksysteem. Je duwt bier uit een vat. Je trekt het niet. Je duwt hem met gas.
Dit zijn de onderdelen die u moet begrijpen:
- CO2-cilinder : dit is de motor. Het houdt de koolstofdioxide vast.
- Regulator : deze regelt de druk. Te hoog? Je krijgt schuim. Te laag? Plat bier.
- Koppeling : de klep die aan het vat wordt bevestigd. Het is de brug tussen het gas en het bier.
- Slangen : twee lijnen. Eén voor CO2. Eén voor het bier.
- Vaatje : de bron.
- Kraan : waar het bier uitkomt.
- Koelkast : De koelbox.
De CO2-cilinder wordt aangesloten op de regelaar. Jij bepaalt de druk. Het gas stroomt door de buizen naar de koppeling. Het drukt op de vloeistof in het vat. Het bier wordt omhoog geperst en via een aparte leiding naar de kraan afgevoerd.
Het vat staat in de koelkast. De kraan hangt buiten. Eenvoudig.
Waarom temperatuur belangrijk is
Dit is waar de opstelling van de achtertuin mislukt. En waar de thuiskegerator wint.
Bierbederf is een feit. Maar dat geldt ook voor warm bier. Warm bier smaakt naar azijn en spijt.
Je moet je vat koud houden. De meeste lagers en ales willen worden bewaard tussen de 36 en 40 graden Fahrenheit (2,2 tot 4,4 graden Celsius). Sommige stouts houden van wat warmer. Sommige IPA’s hebben het liever kouder. Als je het niet weet, blijf dan binnen het bereik van 36-40.
Als de temperatuur te hoog is? De smaak breekt af.
Als de temperatuur te laag is? De gist gaat inactief. Het bier stopt met conditioneren.
Hoe controleer je de temperatuur?
Sommige mooie eenheden worden geleverd met digitale meters. Goedkoop? Doe er een glas water en een thermometer in. Wacht een uur. Lees het water. Dat is je temperatuur.
Een goede thuiskegerator houdt bier minstens een maand vers. Met goede druk en koeling kun je dat tot vier maanden verlengen. Dat is minder verspilling. Er wordt minder geld uit het raam gegooid.
Soorten thuiskegerators
Dus je wilt er een. Maar welke soort?
Je hebt opties. U kunt een kant-en-klaar apparaat kopen. Voor een feestje kun je er één huren. Of u kunt uw eigen bouwen.
Kopen is de gemakkelijkste weg. Je steekt de stekker in het stopcontact. Je vult het gas. Jij giet. Maar het is duur.
Huren is goed voor een eenmalig evenement. Maar u betaalt voor het gemak van iemand anders.
Bij het bouwen van je eigen thuiskegerator begint het echte plezier. Je neemt een standaard koelkast. Je boort een gat. Je installeert een kraan. Je sluit een koelventilator aan. Het is goedkoop. Het is aanpasbaar. En het leert je hoe het systeem werkt.
Maar dat is een project voor later. Ten eerste moet je weten wat je koopt of bouwt.
Vervolgens splitsen we de drie hoofdstijlen op: onderbouw, vrijstaand en conversiekits. Elk heeft voor- en nadelen. Elk vereist ander gereedschap.
Kies je vechter.
Uw Home Keg-systeem aanschaffen
Je hebt opties. Als je alleen maar bier nodig hebt voor een enkel feestje, huur er dan een. Het is goedkoper. Het is tijdelijk. Maar als je het hele jaar door vers brouwsel wilt, moet je je engageren. Koop een eenheid. Of bouw er een.
Kegerators zijn niet one-size-fits-all. Ze zijn er in soorten en maten. Sommige bevatten standaardvaten. Sommigen houden halve vaten vast. Sommige zijn gebouwd voor liefhebbers van thuisbrouwen, andere voor tapkranen in de winkel. Kranen kunnen zich aan de zijkant of bovenkant bevinden. De variabelen zijn belangrijk.
Bouwen versus kopen
Als je handig bent met gereedschap, is een doe-het-zelf-build zinvol. Vooral als je al een dode koelkast in de garage hebt staan. Of als je goedkoop een tweedehands exemplaar kunt vinden. Detailhandelaren verkopen modificatiekits. Ze zijn kostenefficiënt. Maar de ruimte is de bottleneck.
Je hebt ruimte nodig voor het vat. En de CO2-tank. En de buizen. Meet twee keer. Eén keer knippen. Negeer dit en je hebt een koelkast waar niets in past.
Bijpassende koppelingen voor vaten
Het type bier bepaalt de hardware. Dit is waar mensen het verpesten.
Thuisbrouwers gebruiken meestal frisdrankvaten van 5 gallon. Dit zijn Cornelius-vaten. Ze vereisen een speciale kogelkoppeling. Retailbier uit slijterijen is anders. Er wordt gebruik gemaakt van grotere vaten. En er bestaan zes verschillende soorten koppelingen.
De meeste Noord-Amerikaanse lagers gebruiken een “D” -systeem. Het is de meest voorkomende. Maar als u een ambachtelijk brouwsel of een Europese import tapt, kan de connector verschillen. Uw plaatselijke slijterij kan u precies vertellen welke koppeling u nodig heeft. Vertel ze gewoon wat u serveert. Raad het niet.
Veiligheid eerst: druk en gewicht
Kegerators gebruiken gas onder druk. Dat betekent risico’s.
CO2-bussen moeten rechtop blijven staan. Altijd. Je kunt deze niet verzenden. Ze worden lokaal gevuld. Paintballwinkels. Laswinkels. Plaatsen waar industrieel gas wordt verwerkt.
Het vervangen van een vat vereist procedure.
- Sluit de inlaatklep op de CO2-tank.
- Laat alle druk ontsnappen.
- Verbinding verbreken.
- Verwissel het vat.
Het overslaan van stap één is gevaarlijk. Een kamer gevuld met ontsnappend CO2 kan je duizelig maken. Of ziek. Erger nog, volle vaten wegen tot 160 pond. Probeer er niet alleen een op te tillen. Zoek een vriend. Of een dolly.
Onderhoud: strakke lijnen, beter bier
Zin in lekker bier? Maak het systeem schoon. Elke keer dat je een vat verwisselt.
Gebruik een speciale lijnreiniger. Niet water. Geen warm water. Heet water vervormt de bierleidingen. Het verpest het gieten. Gebruik een speciale reinigingsoplossing. Spoel het uit met koud, schoon water. Laat vervolgens een paar glazen bier door de lijnen lopen. Hierdoor wordt de reiniger doorgespoeld. Zorgt ervoor dat er geen residu achterblijft.
Bacteriën bederven bier. Zuurstof bederft bier. Schoonmaken doodt bacteriën. Door het CO2-systeem gesloten te houden, blijft zuurstof buiten. Eenvoudige chemie. Betere smaak. Langere houdbaarheid.
De kostenrealiteit
Onderhoud is niet de enige prijs. Er zijn de kosten vooraf. En de lopende kosten van het bijvullen van CO2. Vaatjes. Reinigingsbenodigdheden. Is het het waard? We zullen de cijfers hierna opsplitsen.
Is een Kegerator de investering waard?
Als u van plan bent een grote hoeveelheid bier te schenken, is investeren in een kegerator doorgaans kostenefficiënter dan voortdurend flessen of blikjes kopen. De kosten vooraf zijn hoog. Een eenheid varieert van $ 200 tot meer dan $ 2.000. U moet ook budget vrijmaken voor kooldioxidebussen. Die kosten in eerste instantie ongeveer $ 20, met navullingen die tussen de $ 7 en $ 12 kosten.
Volledige vaten beginnen rond de $ 70. Ze zijn recyclebaar en navulbaar. Dit elimineert de verspilling van individuele blikjes of flessen.
Overweeg een groot vat met een goedkoper Amerikaans brouwsel. Het kost ongeveer $ 68,99. Om een vergelijkbaar exemplaar in een retailverpakking te kopen, heb je ongeveer negen 18-packs nodig. Elk pakket kost $ 12,99. Dat brengt uw totaal op ongeveer $ 117 vóór belasting.
De resultaten gelden ook voor diverse andere bieren. Lokale microbrouwsels. Nationaal aanbevolen merken. De besparingen zijn consistent.
Bedrijfskosten en efficiëntie
Hoewel de kegerator in uw huis constante koeling vereist, zou het gebruik ervan niet meer moeten kosten dan een normale koelkast. Het kan zelfs minder stroom verbruiken. Je opent de deur alleen bij het vervangen van het fust of het reinigen van de leidingen. Je opent hem niet elke keer als je een biertje wilt.
Het hebben van twee werkende koelkasten heeft uiteraard invloed op uw elektriciteitsrekening. Maar als systeem is de kegerator tamelijk efficiënt met zijn stroomverbruik.
Uiteindelijk komt de keuze voor de aanschaf van een kegerator -systeem neer op hoe vaak u bier schenkt en hoeveel ervan wordt geconsumeerd. Als je minder dan een half vat per maand drinkt, wordt de wiskunde duister. Als je wekelijkse spelavonden organiseert, betaalt dit zichzelf terug.
Welk formaat vat past bij uw ruimte?
Vaatjes zijn verkrijgbaar in specifieke volumes. Kies degene die past bij de afmetingen van uw koelkast en uw gastenaantal.
- Grootte voor thuisbrouwsel: 5 gallon. Komt overeen met ongeveer 53 bieren van 12 ounce.
- Kwartvat: 7,75 gallon. Komt overeen met ongeveer 82 bieren van 12 ounce.
- Half vat: 15,5 gallon. Komt overeen met ongeveer 165 bieren van 12 ounce.
Deze handmatig uitmeten is een nachtmerrie. Koop het juiste formaat vat om ruimte en tijd te besparen.
Veel voorkomende Kegerator-problemen oplossen
Het bezitten van een eigen biertapsysteem in uw huis zal waarschijnlijk niet zonder complicaties verlopen. Veel problemen kunnen worden opgelost door eenvoudig onderhoud en onderhoud. Maar soms duiken er lastigere problemen op die de smaak van uw bier beïnvloeden.
Temperatuur is van cruciaal belang. Als uw bier een ondermaatse smaak produceert, te schuimig lijkt of er troebel uitziet, is de temperatuur mogelijk niet goed. Het kan te hoog of te laag zijn.
Los dit op door de temperatuur van de koelkast aan te passen, zodat deze beter aansluit bij het soort bier dat u serveert. Of laat het vat gewoon verder afkoelen.
Veel Amerikaanse lagerbieren moeten worden bewaard en geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 38 graden Fahrenheit (3,3 graden Celsius). Import, stouts en ales zullen variëren. Neem contact op met uw drankdistributeur voordat u elk vat opzet, om er zeker van te zijn dat u het op de juiste manier klaarmaakt.
Foutieve gietproblemen
Foutief gieten kan ook veroorzaakt worden door fysieke fouten in uw opstelling.
- Een knik in de lijnen
- Verkeerde slanglengte voor de bierleiding
- Een losse verbinding ergens in het systeem
Controleer de verbinding door er zeker van te zijn dat de koppeling goed vastzit. Zorg ervoor dat er nergens lucht lekt. Als de bierleiding problemen veroorzaakt, vervang deze dan om zeker te zijn van de juiste lengte.
Druk- en PSI-aanpassingen
Een onjuiste hoeveelheid druk van de kooldioxide kan ook problemen veroorzaken. Houd de psi (pounds per vierkante inch) in de gaten.
Als de psi te laag is, zal het bier plat zijn. Het zal te langzaam gieten. Als het te hoog is, zal het bier te snel schenken. Je krijgt overmatig schuim of schuim aan de bovenkant.
Deze problemen ontstaan waarschijnlijk als de kooldioxideregelaar niet goed is ingesteld. De druk die je nodig hebt, hangt af van het type bier dat je gebruikt. Maar veel bieren hebben ongeveer 12 psi nodig om een sterke en consistente trek te behouden.
Voor meer informatie over kegerators, schenken en bier brouwen volgt u de links op de volgende pagina.
Gerelateerde artikelen
Hoe bier werkt
Hoe koelkasten werken
Hoe voedselbehoud werkt
Hoe katers werken
Hoe meten brouwers de alcohol in bier?
Hoe alcoholisme werkt
Hoe ademanalysers werken
Hoe het verbod werkte
Nog meer geweldige links
CAMRA: Campagne voor Real Ale
Brouw je eigen tijdschrift
Bronnen
Anheuser-Busch. “Biertender Gids.” 2006.
Anheuser-Busch. “Stikstof-/CO2-cilinders verwisselen.” 25 oktober 2007.
Brouw je eigen. “Hoe lang blijft mijn bier vers in een vat?” Mei 2001.
Kegworks. “Tapbiersystemen.”
Kegerators.com. “Geschiedenis van de Kegerator.” 10 april 2008.
Micromatisch. “Kegerator Deurkit Handleiding”
Micromatisch. “Lijst met vatkraankoppelingen.”
Skypeck, Charles. “Uw eigen conceptsysteem.” Brouw je eigen. Juni 1995.
