Anda pernah ke sana. Piala solo merah di tangan. Berlutut di rumput. Mencoba bergulat dengan keran bir sementara teman Anda menilai penampilan Anda. Ini berantakan. Ini panas. Bir berubah menjadi busa lebih cepat daripada yang bisa Anda tuangkan.
Ada cara yang lebih baik.
Masuk ke kegerator rumah. Persis seperti apa yang terdengar: lemari es dengan keran yang menonjol di bagian depan. Namun jangan biarkan kesederhanaan membodohi Anda. Pengaturan kegerator rumah yang baik membuat bir tetap dingin, berkarbonasi, dan siap dituangkan tanpa drama di halaman belakang. Ini bukan hanya tentang berpesta lebih giat. Ini tentang kontrol.
Sejarahnya tidak jelas. Anda mungkin pernah melihat versi awal di tahun 1900-an. Larangan dan dua perang dunia mematikan suasana tersebut selama beberapa dekade. Pembuatan bir rumahan baru mulai populer pada tahun 1980-an. Sejak itu? Permintaan bir segar dan dingin di dalam negeri telah meroket.
Namun sebelum Anda membeli sesuatu, Anda perlu mengetahui cara kerja mesin tersebut sebenarnya. Ini lebih sederhana dari yang Anda kira.
Зміст
Cara Kerja Kegerator Rumah
Abaikan kerumitannya. Pada intinya, kegerator rumah hanyalah sebuah sistem tekanan. Anda sedang mendorong bir keluar dari tong. Anda tidak menariknya. Anda mendorongnya dengan gas.
Berikut bagian-bagian yang perlu Anda pahami:
- Silinder CO2 : Ini mesinnya. Ini menampung karbon dioksida.
- Regulator : Ini mengontrol tekanan. Terlalu tinggi? Anda mendapatkan busa. Terlalu rendah? Bir datar.
- Coupler : Katup yang menempel pada tong. Ini adalah jembatan antara gas dan bir.
- Tabung : Dua baris. Satu untuk CO2. Satu untuk bir.
- Tong : Sumbernya.
- Keran : Tempat keluarnya bir.
- Kulkas : Kotak pendingin.
Silinder CO2 terhubung ke regulator. Anda menekan tekanan. Gas mengalir melalui pipa ke ** coupler . Ini menekan cairan di tong. Bir dipaksa naik dan keluar melalui jalur terpisah ke keran**.
Tongnya ada di dalam lemari es. Faucetnya tergantung di luar. Sederhana.
Mengapa Suhu Penting
Di sinilah pengaturan halaman belakang gagal. Dan di mana kegerator tuan rumah menang.
Pembusukan bir adalah hal yang nyata. Tapi begitu juga bir hangat. Bir hangat rasanya seperti cuka dan penyesalan.
Anda harus menjaga tong Anda tetap dingin. Kebanyakan lager dan bir putih ingin disimpan pada suhu antara 2,2 hingga 4,4 Celcius (36 dan 40 derajat Fahrenheit). Beberapa stout menyukainya sedikit lebih hangat. Beberapa IPA lebih menyukai suhu yang lebih dingin. Kalau belum tahu, tetaplah di kisaran 36-40 itu.
Jika suhunya terlalu tinggi? Rasanya rusak.
Jika suhunya terlalu rendah? Ragi menjadi tidak aktif. Bir berhenti mengkondisikan.
Bagaimana cara memeriksa suhunya?
Beberapa unit mewah dilengkapi dengan pengukur digital. Murah? Masukkan segelas air dan termometer ke dalamnya. Tunggu satu jam. Baca airnya. Itu suhu tubuhmu.
Kegerator rumah yang tepat menjaga bir tetap segar setidaknya selama sebulan. Dengan tekanan dan pendinginan yang baik, Anda dapat memperpanjangnya hingga empat bulan. Itu berarti lebih sedikit pemborosan. Lebih sedikit uang yang dibuang ke luar jendela.
Jenis Kegerator Rumah
Jadi, Anda menginginkannya. Tapi jenis yang mana?
Anda punya pilihan. Anda dapat membeli unit yang sudah jadi. Anda bisa menyewanya untuk pesta. Atau Anda bisa membangunnya sendiri.
Membeli adalah jalan termudah. Anda mencolokkannya. Anda mengisi bensin. Anda menuangkan. Tapi itu mahal.
Menyewa bagus untuk acara satu kali saja. Tapi Anda membayar untuk kenyamanan orang lain.
Membangun kegerator rumah Anda sendiri adalah tempat dimulainya kesenangan sesungguhnya. Anda mengambil kulkas standar. Anda membuat lubang. Anda memasang keran. Anda memasang kipas yang lebih dingin. Itu murah. Ini dapat disesuaikan. Dan ini mengajarkan Anda cara kerja sistem.
Tapi itu adalah proyek untuk nanti. Pertama, Anda perlu mengetahui apa yang Anda beli atau bangun.
Selanjutnya, kami membagi tiga gaya utama: under-counter, freestanding, dan kit konversi. Masing-masing memiliki pro dan kontra. Masing-masing memerlukan alat yang berbeda.
Pilih petarungmu.
Sumber Sistem Tong Rumah Anda
Anda punya pilihan. Jika Anda hanya membutuhkan bir untuk satu pesta, sewalah satu. Ini lebih murah. Itu hanya sementara. Namun jika Anda ingin minuman segar sepanjang tahun, Anda harus berkomitmen. Beli satuan. Atau buatlah satu.
Kegerator tidak bisa digunakan untuk semua orang. Mereka datang dalam bentuk dan ukuran. Beberapa memegang tong standar. Beberapa memegang setengah barel. Beberapa dibuat untuk penggemar minuman rumahan, yang lain untuk keran ritel. Keran bisa di samping atau di atas. Variabelnya penting.
Membangun vs. Membeli
Jika Anda mahir menggunakan alat, pembuatan DIY masuk akal. Apalagi jika Anda sudah memiliki kulkas mati di garasi. Atau kalau bisa cari yang bekas dengan harga murah. Pengecer menjual kit modifikasi. Mereka hemat biaya. Namun ruang adalah hambatannya.
Anda membutuhkan ruang untuk tong. Dan tangki CO2. Dan pipanya. Ukur dua kali. Potong sekali. Abaikan ini, dan Anda akan memiliki lemari es yang tidak muat apa pun.
Mencocokkan Skrup dengan Tong
Jenis bir menentukan perangkat kerasnya. Di sinilah orang-orang membuat kekacauan.
Pembuat bir rumahan biasanya menggunakan tong soda berukuran 5 galon. Ini adalah tong Cornelius. Mereka memerlukan coupler pengunci bola khusus. Bir eceran dari toko minuman keras berbeda. Ini menggunakan tong yang lebih besar. Dan ada enam tipe coupler yang berbeda.
Kebanyakan lager Amerika Utara menggunakan sistem “D”. Itu yang paling umum. Namun jika Anda menggunakan minuman tradisional atau minuman impor dari Eropa, konektornya mungkin berbeda. Toko minuman keras setempat dapat memberi tahu Anda coupler mana yang Anda butuhkan. Katakan saja pada mereka apa yang Anda sajikan. Jangan menebak.
Keselamatan Pertama: Tekanan dan Berat
Kegerator menggunakan gas bertekanan. Itu berarti risiko.
Tabung CO2 harus tetap tegak. Selalu. Anda tidak dapat mengirimkan ini. Mereka diisi secara lokal. Toko paintball. Toko las. Tempat yang menangani gas industri.
Mengganti tong memerlukan prosedur.
- Tutup katup masuk pada tangki CO2.
- Lepaskan semua tekanan.
- Putuskan sambungan.
- Tukar tong.
Melewatkan langkah pertama berbahaya. Ruangan yang penuh dengan CO2 yang keluar bisa membuat Anda pusing. Atau sakit. Lebih buruk lagi, tong penuh memiliki berat hingga 160 pon. Jangan mencoba mengangkatnya sendirian. Dapatkan teman. Atau boneka.
Pemeliharaan: Jalur Bersih, Bir Lebih Baik
Ingin bir enak? Bersihkan sistem. Setiap kali Anda mengganti tong.
Gunakan pembersih saluran khusus. Bukan air. Bukan air panas. Air panas membengkokkan garis bir. Itu merusak tuangnya. Gunakan larutan pembersih khusus. Bilas dengan air dingin dan bersih. Kemudian masukkan beberapa gelas bir melalui antrean. Ini membilas pembersih. Memastikan tidak ada residu yang tersisa.
Bakteri merusak bir. Oksigen merusak bir. Pembersihan membunuh bakteri. Menjaga sistem CO2 tetap tertutup akan membuat oksigen keluar. Kimia sederhana. Rasanya lebih enak. Umur simpan lebih lama.
Realitas Biaya
Pemeliharaan bukan satu-satunya harga. Ada biaya dimuka. Dan biaya isi ulang CO2 yang berkelanjutan. tong. Persediaan pembersih. Apakah itu layak? Kami akan menguraikan angka-angkanya selanjutnya.
Apakah Kegerator Layak untuk Diinvestasikan?
Jika Anda berencana menyajikan bir dalam jumlah besar, berinvestasi pada kegerator biasanya lebih hemat biaya daripada terus-menerus membeli botol atau kaleng. Biaya dimukanya mahal. Satu unit berkisar dari $200 hingga lebih dari $2.000. Anda juga perlu menganggarkan anggaran untuk tabung karbon dioksida. Harganya sekitar $20 pada awalnya, dengan biaya isi ulang antara $7 dan $12.
Tong berukuran penuh mulai sekitar $70. Mereka dapat didaur ulang dan diisi ulang. Hal ini menghilangkan pemborosan kaleng atau botol individual.
Pertimbangkan satu tong minuman Amerika yang lebih murah dan berukuran penuh. Ini dijual dengan harga sekitar $68,99. Untuk membeli kemasan eceran yang setara, Anda memerlukan sekitar sembilan bungkus berisi 18 bungkus. Setiap paket berharga $12,99. Itu membuat total Anda menjadi sekitar $117 sebelum pajak.
Hasilnya juga sama dengan bir lainnya. Minuman mikro lokal. Merek yang direkomendasikan secara nasional. Penghematannya konsisten.
Biaya Operasional dan Efisiensi
Meskipun kegerator di rumah Anda memerlukan pendinginan terus-menerus, biaya pengoperasiannya tidak lebih mahal dibandingkan lemari es biasa. Faktanya, ini mungkin mengonsumsi lebih sedikit daya. Anda membuka pintu hanya saat mengganti tong atau membersihkan saluran. Anda tidak membukanya setiap kali Anda ingin bir.
Tentu saja, menyalakan dua lemari es akan mempengaruhi tagihan listrik Anda. Namun sebagai sebuah sistem, kegerator cukup efisien dalam konsumsi dayanya.
Pada akhirnya, pilihan untuk membeli sistem kegerator bergantung pada seberapa sering Anda menyajikan bir dan berapa banyak yang dikonsumsi. Jika Anda minum kurang dari setengah tong dalam sebulan, perhitungannya menjadi kabur. Jika Anda mengadakan malam permainan mingguan, itu akan terbayar dengan sendirinya.
Ukuran Tong Mana yang Sesuai dengan Ruangan Anda?
Tong tersedia dalam volume tertentu. Pilih salah satu yang sesuai dengan dimensi lemari es Anda dan jumlah tamu Anda.
- Ukuran minuman rumahan: 5 galon. Sama dengan sekitar 53 bir 12 ons.
- Seperempat tong: 7,75 galon. Sama dengan sekitar 82 bir 12 ons.
- Setengah tong: 15,5 galon. Sama dengan sekitar 165 bir 12 ons.
Mengukurnya secara manual adalah mimpi buruk. Beli tong ukuran yang tepat untuk menghemat ruang dan waktu.
Mengatasi Masalah Umum Kegerator
Memiliki sistem penyaluran bir sendiri di rumah Anda mungkin tidak akan berhasil tanpa komplikasinya. Banyak masalah yang dapat diperbaiki dengan perawatan dan pemeliharaan sederhana. Namun terkadang masalah yang lebih rumit muncul dan memengaruhi rasa bir Anda.
Suhu sangat penting. Jika bir Anda menghasilkan rasa di bawah standar, tampak terlalu berbusa, atau terlihat keruh, suhunya mungkin turun. Bisa jadi terlalu tinggi atau terlalu rendah.
Perbaiki hal ini dengan mengubah suhu lemari es agar lebih mengakomodasi jenis bir yang Anda sajikan. Atau biarkan tong menjadi lebih dingin.
Banyak lager Amerika sebaiknya disimpan dan disajikan pada suhu sekitar 38 derajat Fahrenheit (3,3 Celsius). Impor, stout, dan bir putih akan bervariasi. Tanyakan kepada distributor minuman keras Anda sebelum menyiapkan setiap tong untuk memastikan Anda menyiapkannya dengan benar.
Masalah Penuangan yang Salah
Kesalahan penuangan juga dapat disebabkan oleh kesalahan fisik dalam pengaturan Anda.
- Sebuah ketegaran di garis
- Panjang selang saluran bir salah
- Koneksi longgar di suatu tempat di sistem
Periksa sambungan dengan memastikan kopling sudah kencang. Pastikan udara tidak bocor ke mana pun. Jika saluran bir menyebabkan masalah, gantilah untuk memastikan panjangnya benar.
Penyesuaian Tekanan dan PSI
Jumlah tekanan karbon dioksida yang tidak tepat juga dapat menyebabkan masalah. Perhatikan psi (pound per inci persegi).
Jika psi terlalu rendah, bir akan menjadi kempes. Ini akan mengalir terlalu lambat. Jika terlalu tinggi, bir akan mengalir terlalu cepat. Anda akan mendapatkan kepala yang berlebihan, atau busa di bagian atas.
Masalah ini kemungkinan besar terjadi jika pengatur karbon dioksida tidak disetel dengan benar. Tekanan yang Anda butuhkan bergantung pada jenis bir yang Anda gunakan. Namun banyak bir membutuhkan sekitar 12 psi untuk mempertahankan rancangan yang kuat dan konsisten.
Untuk informasi lebih lanjut tentang kegerator, menuang, dan menyeduh bir, ikuti tautan di halaman berikutnya.
Artikel Terkait
Bagaimana Bir Bekerja
Cara Kerja Kulkas
Cara Kerja Pengawetan Makanan
Cara Kerja Mabuk
Bagaimana cara pembuat bir mengukur alkohol dalam bir?
Bagaimana Alkoholisme Bekerja
Bagaimana Breathalyzer Bekerja
Bagaimana Larangan Bekerja
Tautan Hebat Lainnya
CAMRA: Kampanye untuk Real Ale
Buat Majalah Anda Sendiri
Sumber
Anheuser-Busch. “Panduan Pembuat Bir.” 2006.
Anheuser-Busch. “Mengganti Silinder Nitrogen/CO2.” 25 Oktober 2007.
Buat Sendiri. “Berapa lama birku akan tetap segar di dalam tong?” Mei 2001.
pekerjaan tong. “Sistem Draf Bir.”
Kegerators.com. “Sejarah Kegerator.” 10 April 2008.
Mikromatik. “Panduan Kit Pintu Kegerator”
Mikromatik. “Daftar Coupler Keg Tap.”
Skypeck, Charles. “Sistem Draf Anda Sendiri.” Buat Sendiri. Juni 1995.
